在某些灯光的照射下，鲜肉、海鲜等生鲜食品会显得十分新鲜红润——农贸市场里，打灯销售生鲜、农副产品的现象非常普遍，业内把这种灯称为“生鲜灯”。近日，国家市场监督管理总局修订发布《食用的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，误导消费者对商品的感官认知。办法自12月1日起施行博冠体育，这意味着，届时博冠体育，销售生鲜食用农产品将不得使用“生鲜灯”。

　　记者近日走访多家农贸街市和商超时发现，“生鲜灯”的使用十分普遍。对于该不该禁这种灯？街坊看法不一。不少档主表示，使用“生鲜灯”的初衷是为了照明，即使禁用影响也不大。

　　博冠体育

　　近日，记者走访广州多家农贸街市博冠体育、商超发现，“生鲜灯”的使用十分普遍，不少肉类、海鲜、蔬菜水果等摊位前，摊主都会为食材点灯照明。仔细观察你会发现，针对不同种类的产品，生鲜灯的光照颜色会不一样，海鲜摊是清一色的白色LED光，而猪肉、牛肉档多用偏色光。

　　在天河区华景新城的华润万家，门口设置了一个售卖肉类的摊位，两盏生鲜灯十分显眼。灯光下，猪肉呈现鲜红色，显得十分新鲜。而超市里肉档和鱼档上方也悬挂了两排的生鲜灯，但灯光颜色不同，用于照明肉类的是红白光，鱼类为白光。记者拿起一盒猪肉，在没有生鲜灯照射的地方，原本红润鲜嫩的猪肉颜色一下暗淡了不少。记者随后在美宜多和胜佳超市等看到，肉档上方都悬挂着数量不等的生鲜灯，冰柜里的猪肉均颜色红润。

　　位于体育东横街的东川新街市体育东市场，市场经营业态丰富，涵盖熟食烧腊博冠体育、生鲜蔬果、肉类海鲜等。记者看到，数十个肉档风格统一，顶部均悬挂了生鲜灯。此外，水果档和烧腊档也使用生鲜灯。营康土猪的档主邱先生表示，所有档口的灯都是市场统一装的，“这是灯，比较省电环保，而且灯光是暖色调，色泽会好看些。”对于日后生鲜食用农产品不得使用“生鲜灯”的规定，他表示，“我们的肉都经过严格的检验检疫流程，品质都有保证，肯定是安全、新鲜的。不管有没有灯照，肉的品质都是一样的。”

　　《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》发布后，市内多个农贸市场的管理方表示，届时，他们将按照新规执行。对此，不少档主表示，使用“生鲜灯”的初衷是为了照明，未来即便禁用影响应该也不大。

　　博冠体育

　　海珠区大江苑肉菜市场分为水产品区、肉类区、食杂区等多个区域，其中禽肉区、肉类区和水产区的十几个档口上均挂有生鲜灯。“用这种灯主要是为了照明，否则环境昏暗，市民怎么选？”一家猪肉档的档主当着记者的面关掉生鲜灯，铺面的光线马上暗淡了不少。该档主表示，来买菜的大多数是老人家，不照亮一点，老人家会看不清楚，而且用点暖色的灯光，看着好看一点，“但不管有没有生鲜灯，我们都会保证肉的品质。”

　　在体育东横街的东川新街市，胜龙鲜牛肉的档主表示，他们卖的是鲜牛肉。禁用生鲜灯后，对生鲜食品的销售会不会有影响？“用生鲜灯照，主要是为了让牛肉的卖相更好看。如果大家都用唯独我们不用，牛肉卖相会显得比较逊色。”该档主表示，日后如果禁用生鲜灯，大家肯定都会配合。“如果大家都不用，就不会有什么影响，消费者也会慢慢习惯。”

　　位于海珠区客村的农品鲜惠生鲜超市，不仅肉档，就连水果档和蔬菜档也都有生鲜灯“罩着”。“这里一片红彤彤，红灯也太多了。”市民张先生说，生鲜灯过多，肉的颜色看上去是亮了，但也觉得很刺眼，影响分辨菜品品质。街坊陈小姐同样认为，生鲜灯不仅会影响大家对菜品的判断，在这种灯下看多了、看久了，还会感觉眼睛不舒服。“我支持禁用生鲜灯，这样对消费者的眼睛比较友好。”此外，也有市民反映被生鲜灯“迷惑”过。“我就被这种灯‘骗’了好几次。我在市场买肉的时候，肉看着很新鲜，但拿回家才发现有几块不那么新鲜的肉也混进去了。”

　　博冠体育

　　对于生鲜灯的存在，也有市民表示不会影响他们的判断。经常在白云区萧岗农贸市场买菜的林女士表示，“对于我这种经常买菜的人来说，不会被灯光误导。我们的经验比较丰富，买肉除了看颜色，还会通过摸、闻来判断是否新鲜。”

　　麻雀鲜生生鲜生活超市环境整洁，商品摆放有序。正在选购肉品的街坊王女士表示，“超市、菜市场也得讲究环境和氛围，肉类有灯光照着，色调看起来比较暖色，挺好的。”此外，王女士表示灯具，在正规市场买菜，即便回家后才发现品质不好也可以反映、投诉、更换。“所以我并不担心有以次充好的现象，无论档主用不用生鲜灯我都不介意。”

　　很多人好奇，生鲜灯的使用原理是什么？为何在这些灯光的照射下，鲜肉灯具、海鲜等生鲜食品会显得十分新鲜红润？对此，广州质量监督检测研究院相关专家表示，在不同颜色的光照环境下，物体呈现的颜色会有一定差异。这种光源对物体真实颜色的显色能力称为光源的显色性，常用“显色指数”来表示。人们将太阳光的显色指数定义为100，光源的显色指数越接近100，对物体的色彩还原能力越强，人眼看到的物体颜色越真实。

　　“生鲜灯”的原理是，通过增加特定的颜色光来改变灯具的显色能力，影响人们对食品真实颜色的辨别能力。比如，增加红色光会使肉类看起来更红，增加绿色光会使蔬菜看起来更绿等。不过，专家表示，“生鲜灯”其实更应该叫“食材美颜灯”，它虽然能让食材在灯的照射下呈现出鲜艳颜色，但不会改变食用农产品的真实色泽。

　　博冠体育